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雪山奶酪包
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皮蛋

最近风靡一时的奶酪包，不仅外表诱人，更有着丰厚的口感，喜欢面包的TX一定要试试，不太爱面包的我都疯狂的爱上了。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
糖粉 28g
盐 1.5g
酵母粉 2.5g
淡奶油 80g
牛奶 45g
黄油 15g
蛋液 35g
奶油奶酪 80g
淡奶油 80g
糖粉 10g
奶粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主材料放入面包机，启动一个揉面程序。
  • 步骤 2/14
    成型以后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 3/14
    用面包机进行第一次发酵。
  • 步骤 4/14
    发酵至两倍大取出排气松弛。
  • 步骤 5/14
    分割成两份。
  • 步骤 6/14
    放烤箱二发。
  • 步骤 7/14
    发酵完成，这时候我犯了一个错误，刷了蛋液。
  • 步骤 8/14
    放入180度预热好的烤箱，上下火35分钟。
  • 步骤 9/14
    奶油奶酪和淡奶油混合白砂糖一起隔水加热。
  • 步骤 10/14
    用蛋抽打至顺滑放凉备用。
  • 步骤 11/14
    取出面包，刷了蛋液真心不好看。
  • 步骤 12/14
    均匀分割成四份，两侧涂上奶酪。
  • 步骤 13/14
    两侧再沾上奶粉，表面撒上一层薄薄的奶粉就可以开吃啦。
  • 步骤 14/14
    味道美美哒。
小贴士

面包发酵好以后不要刷蛋液，不要刷蛋液，一定不要刷蛋液，重要的事情说三遍，刷了蛋液真的好丑。

发布于 2022-09-24
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