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紫米奶酪三明治
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没有腹肌program

自从爱上烘焙，特别爱在超市的烘焙专柜流连，看到什么喜欢的都想试试，还有就是看到什么网红的烘焙美食也都想搬到自己家的餐桌上。最近有一款三明治卖的很火爆，俺家丫头给我说看这款三明治的图片后，我就立即动手给他们做了出来，用了南瓜吐司做三明治用的面包，因为南瓜吐司特别柔软，夹上多多的紫米也不会开裂，做好的三明治不仅仅俺家大孩子们爱吃，就连俺那个不到两岁的小宝宝也是抱着吃的欢，怎样要他都不撒手哩。喜欢这款三明治的朋友，不妨自己也动手做吧，自己做的虽然保质期很短，但很放心哦，味道也是很棒的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 500g
冰糖粉 20g
奶粉 20g
南瓜泥 150g
水 180g
黄油 15g
酵母粉 5g
盐 4g
紫米 150g
奶酪片 10片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒸熟的南瓜去皮打成泥
  • 步骤 2/9
    把南瓜泥、冰糖粉、奶粉、盐全部加入面包桶里
  • 步骤 3/9
    加水和面包粉即酵母粉
  • 步骤 4/9
    启动和面程序，我用的柏翠9500，大约6分钟左右，和面会暂停，此时加入软化的黄油
  • 步骤 5/9
    待一个和面程序结束，时间是30分钟，面团刚好达到扩展阶段
  • 步骤 6/9
    可以拉出薄而有韧性的手套膜
  • 步骤 7/9
    面包桶上盖上湿的屉布，自然发酵至面团2倍左右大小。手指戳一个坑不会反弹。
  • 步骤 8/9
    发好的面团分剂松弛10分钟后整形放入吐司模具中
  • 步骤 9/9
    放入烤箱38度保温发酵至八分满，没有盖的那个表面刷蛋液，有盖的就免了
小贴士

1、这个量我做了两个450克的吐司，不想做这么多的减半即可。

2、如果没有三明治模具，可以在烤箱中烤2分钟，或者夹好直接吃也行啊

发布于 2018-07-16
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