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白吐司
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浮期妄年箕

我的新面包机的第一烤——一键式白吐司，是最普通的白吐司方子。

新的面包机到家一般建议先来个一键式面包，在面包机自动作业的过程中，详细观察记录面包机揉面、醒面、排气、发酵、烘烤的时间点和最后的上色情况。只有先完全了解了，才能做出好面包。

300G的面粉量，选择的是“和风/英式”，750克，中色。总时间是2：52。

总体感觉最后上色有一点浅了，300g的分量烤30分钟貌似不太够，下次试试增加十分钟试试看。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 300g
酵母 3g
水 150g
油 26g
盐 4g
糖 16g
蛋液 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称取液体材料和糖，盐放入面包桶
  • 步骤 2/11
    加入高筋面粉
  • 步骤 3/11
    放入酵母粉
  • 步骤 4/11
    用筷子帮助搅拌成絮状
  • 步骤 5/11
    将装有原料的面包桶固定在面包机中
  • 步骤 6/11
    开启“和风面包”程序，重要750g，烧色中，时间一共是2小时52分钟
  • 步骤 7/11
    用刮刀辅助面包桶四周的散粉
  • 步骤 8/11
    面团揉至出膜开始发酵
  • 步骤 9/11
    发酵好的面团开始烘烤
  • 步骤 10/11
    烘烤结束
  • 步骤 11/11
    将烤好的吐司晾凉后密封保存即可
小贴士

我用的是色拉油，如果用黄油的话会更加香一些的。

发布于 2025-01-22
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