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葱香油酥面包卷
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一两cite

这个面包卷是自创的，喜欢葱香的味道，还有中式油酥的口感，中西合璧，做了这个面包卷，烤好后，感觉形状好雷人啊，插上一朵花，你想起了一句什么话。

时间:1-2小时
食材
高粉 450g
中筋面粉 100g
油 100g
盐 6g
酵母 7g
水 240g
糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油酥面团：100克中筋面粉，加100克葱油，揉匀。
  • 步骤 2/13
    主面团;将高粉，糖，油，眼，酵母，水，混匀，揉出膜，第一次发酵
  • 步骤 3/13
    取出，滚圆，松弛
  • 步骤 4/13
    油酥擀开
  • 步骤 5/13
    将油酥放入到面饼上，包好
  • 步骤 6/13
    四周捏紧，翻面
  • 步骤 7/13
    擀开
  • 步骤 8/13
    向中间对折
  • 步骤 9/13
    擀开
  • 步骤 10/13
    擀成大片
  • 步骤 11/13
    切成条
  • 步骤 12/13
    卷起，二次发酵
  • 步骤 13/13
    二次发酵好后，烤箱预热200度，18分钟即可
小贴士

包油酥时，要包好，不要漏出来，擀开时，要先松弛一下再擀。

发布于 2022-11-23
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