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蜂蜜海绵蛋糕
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君之的方子，做出来很好吃，蛋糕还是回缩了不少，烤箱里鼓鼓的长得老高。天热，全蛋打发很容易，面粉加入后翻拌手法要快，这样不容易消泡。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 2个
蜂蜜 40g
细砂糖 40g
色拉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散，加入白糖和蜂蜜。
  • 步骤 3/8
    隔热水打发，先低速较大至细腻的乳末后，再高速搅打，直至较深的纹理不消失，提起打蛋头蛋糊不滴落即可。
  • 步骤 4/8
    分两次筛入低粉
  • 步骤 5/8
    用刮刀快速翻拌，不要划圈。
  • 步骤 6/8
    倒入色拉油，搅匀
  • 步骤 7/8
    倒入模具中，八分满。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱中层，190度，15分钟后出炉。
小贴士

鸡蛋用常温的，天气热可以不用隔热水打发。

发布于 2023-01-01
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