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绿茶蛋糕
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翱接痪劳锤

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来的。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

食材
鸡蛋 200g
中筋面粉 104g
玉米淀粉 26g
色拉油 40g
盐 2g
绿茶粉 10g
水 50ml
芝麻 1g
糖 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蛋清、蛋黄分离
  • 步骤 2/14
    蛋清中加入白砂糖
  • 步骤 3/14
    用电动打蛋器打发至干性发泡
  • 步骤 4/14
    加入蛋黄搅匀
  • 步骤 5/14
    准备绿茶粉加水搅匀
  • 步骤 6/14
    准备中筋面粉加玉米淀粉混合在一起
  • 步骤 7/14
    筛入
  • 步骤 8/14
    分三次加入色拉油搅匀
  • 步骤 9/14
    加入绿茶水搅匀
  • 步骤 10/14
    烤盘铺上油纸
  • 步骤 11/14
    倒入面糊震出大气泡，洒上芝麻
  • 步骤 12/14
    放入烤箱中层180度预热，25分钟烘烤
  • 步骤 13/14
    烤好取出
  • 步骤 14/14
    切块装盘
小贴士

我没低筋面粉了，用的是中筋面粉加玉米淀粉，烤出的蛋糕一样很柔软。

发布于 2023-06-06
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