jxcaipu logo
奶香芝麻酸奶蛋糕
1.3万 热度 135 收藏
武十九之夏

常吃酸奶可预防老年人心血管疾病，酸奶能降低胆固醇，胆固醇是人体脂肪的代谢产物。随着年龄的增长，新陈代谢失常，血浆中的胆固醇就会升高，造成“高胆固醇血症”。经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。

食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
玉米油 20g
白砂糖 40g
酸奶 30g
熟芝麻 适量
淡奶油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/10
    蛋黄加入酸奶（用的是优酸乳）淡奶油，玉米油，熟芝麻拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 4/10
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 5/10
    分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白。
  • 步骤 6/10
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/10
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    倒入模具中抹平并轻震几下。
  • 步骤 9/10
    送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上撕去油纸，然后再轻盖回去，待凉后就可以切块享用了。
小贴士

用的酸奶是乳酸菌饮料，不是那种浓稠的。

发布于 2025-02-03
195
相关菜谱
写评论