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老式鸡蛋糕
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periodical企鹅

最近好像比较流行怀旧风喔

突然想起来小时候的味道

最经典的莫过于鸡蛋糕啦

口感紧实

而且鸡蛋的味道超浓

现在外面很少可以吃到正宗的鸡蛋糕的味道啦

取而代之的则是食品添加剂

不如自己亲自动手

别说还真有那时的味道喔

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
油 适量
绵白糖 30g
低筋面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    三个鸡蛋放入盆中
  • 步骤 2/20
    用打蛋器稍稍搅打
  • 步骤 3/20
    加入糖
  • 步骤 4/20
    再次高速搅打
  • 步骤 5/20
    第二次放糖
  • 步骤 6/20
    继续搅打
  • 步骤 7/20
    再次放糖
  • 步骤 8/20
    然后隔热水开始搅打
  • 步骤 9/20
    蛋液逐渐变得浓稠
  • 步骤 10/20
    颜色已经变浅
  • 步骤 11/20
    直到颜色变成偏白色即可
  • 步骤 12/20
    筛入面粉
  • 步骤 13/20
    拌匀
  • 步骤 14/20
    再次筛入面粉
  • 步骤 15/20
    再次拌匀
  • 步骤 16/20
    再放入面粉
  • 步骤 17/20
    再拌匀
  • 步骤 18/20
    最后放入模具
  • 步骤 19/20
    表面撒上芝麻
  • 步骤 20/20
    上下火 180度 15分钟 即可
小贴士

烤箱的温度酌情掌握

发布于 2024-01-10
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