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可可司康球
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successor坚强

为了消耗家里的可可粉，特意做了这款简单的司康。因为第一次做，不知道味道如何，就少做了一点，总共烤十个小球，没想到味道超棒了。它的味道跟普通司康不大一样，属于外酥内软的口感，里面吃着类似马芬，夹杂着外面的一层糖粉，味道真是很特别。好方子拿出来跟大家分享一下吧。

食材
低筋粉 100克
可可粉 15克
泡打粉 3克
细砂糖 30克
牛奶 65克
黄油 20克
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料。
  • 步骤 2/15
    将低筋粉，可可粉，泡打粉混合均匀，筛入到大碗中。
  • 步骤 3/15
    加入细砂糖，和黄油块。
  • 步骤 4/15
    用手揉搓至黄油和面粉融合。呈细沙状。
  • 步骤 5/15
    分两次加入牛奶，第一次加入三分之二，用刮刀翻拌均匀后再慢慢加入剩余牛奶。翻拌至没有干粉即可。千万不要过度翻拌。
  • 步骤 6/15
    翻拌至无干粉后拿出来放在保鲜膜上，用手轻轻按压成面团。
  • 步骤 7/15
    用刮刀切成两份。
  • 步骤 8/15
    将两份面团叠加起来，按压两下。
  • 步骤 9/15
    再切两份，重复上一步的步骤，再叠起来，再按压。一共三次。
  • 步骤 10/15
    将按压好的面团切成十等份。大小尽量一致。
  • 步骤 11/15
    用手稍微捏成小球。
  • 步骤 12/15
    取一份面球，在糖粉里滚几下，使表面均匀沾上糖粉。
  • 步骤 13/15
    依次把剩余的小球粘上糖粉。放入不沾烤盘里。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱。中层200度烤15分钟。这是烤好后的样子，看表面裂纹多漂亮。
  • 步骤 15/15
    出炉后，放置片刻，不烫手就可以开动啦。很好吃的有某有？？？
小贴士

1，牛奶可以预留5克左右，看面粉吸水程度来添加。2.里面可以添加一些果铺味道会更好吃！

发布于 2023-05-05
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