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星球坠落白巧司康—中街1946雪糕
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墨衣过忘川丙

用中街1946原味初乳味的雪糕融化制作的司康，加入了白巧颗粒，司康部分糖量很少，所以咬到白巧的时候甜蜜感刚刚好，原味初乳是100%纯鲜牛奶制成，烤出来的点心满屋飘着香醇的奶味好好闻～～

食材
中街1946原味初乳雪糕 1支
低筋粉 200g
黄油 20g
盐 1g
糖 10g
泡打粉 3g
鸡蛋 55g
白巧克力 50g
椰子油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取出一根中街1946原味初乳雪糕融化备用（冬季可放置暖气上 或镉水融化）
  • 步骤 2/12
    50g白巧克力切好放置冰箱里备用
  • 步骤 3/12
    大碗里20g黄油 切成小丁丁
  • 步骤 4/12
    在黄油中加入低筋粉手搓至黄油与面粉形成大颗粒粉状
  • 步骤 5/12
    加入泡打粉、盐、糖使所有粉类混合均匀再加入融化的雪糕液、鸡蛋液
  • 步骤 6/12
    用手抓大致均匀
  • 步骤 7/12
    加入白巧粒再抓至均匀（此时状态为有少量干粉 不是这个状态可加入酸奶调节）
  • 步骤 8/12
    操作台撒少量手粉 把混合好的放到操作台上按压成片状，折叠，再按压，重复4次左右
  • 步骤 9/12
    用模具压成喜欢的造型 或直接切块
  • 步骤 10/12
    星 球哈哈哈哈很直观吧
  • 步骤 11/12
    烤箱预热200度备烤的司康再刷上一层椰子油（最好不要省略 烤出来的司康壳脆脆的非常好吃）
  • 步骤 12/12
    放入烤箱 200度 20分钟
小贴士

司康成团状态可通过少量酸奶自行调节

发布于 2018-08-06
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