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巧克力冰激凌雪糕
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帕特里克奎恩

制作巧克力冰激凌雪糕，口味基本上跟（梦龙）差不多，巧克力脆皮冰激凌的香甜，真的很棒哦！

时间:10-30分钟
食材
牛奶 150ml
淡奶油 250ml
白糖 60g
蛋黄 2个
食用香精 2-3滴
巧克力 300g
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材，鸡蛋只用蛋黄，蛋白不要浪费可作基它美味。
  • 步骤 2/10
    蛋黄加2-3滴香精打散蛋黄
  • 步骤 3/10
    然后加入牛奶和一半糖，放入火上，小火不停动浓稠状离火放凉
  • 步骤 4/10
    淡奶油加入剩于糖，隔冰水低速打至六分发流动状态。
  • 步骤 5/10
    然后一边加入蛋黄浓浆一边搅动至寸淡奶油融合即可。
  • 步骤 6/10
    灌入冰棍模具中，盖上模具软盖，放入冰箱冷冻5个小时
  • 步骤 7/10
    巧克力隔热水融化成液体
  • 步骤 8/10
    把脱模的冰激凌雪糕分个沾满巧克力，然后在放回冰箱让巧克力凝固
  • 步骤 9/10
    像这样沾满巧克力就行，没有巧克力辅助器，表面有点不平整，将就着看吧！
  • 步骤 10/10
    几分钟后巧克力凝固，在从冰箱拿出装入雪糕口袋，在送回冰箱冷冻随时可食用。
小贴士

小火加入蛋黄牛奶时，要不停搅动防糊锅成蛋花汤，淡奶油打制七分发即可流动状态。

发布于 2024-12-04
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