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巧克力冰激凌蛋糕
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茆晗日翻

用的8寸方形慕斯模具，一个的量

食材
奶油奶酪 140克
糖粉 100克
黑巧克力 140克
淡奶油 240克
纯牛奶 220克
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黑巧克力切碎（我用的85%黑巧克力）
  • 步骤 2/15
    方形慕斯模具外部用锡纸包裹好，内部围上一圈烘焙纸（我用的模具边长14.5cm）
  • 步骤 3/15
    奶油奶酪中加入糖粉和一小撮盐
  • 步骤 4/15
    搅打均匀
  • 步骤 5/15
    黑巧克力隔热水加热至融化
  • 步骤 6/15
    把巧克力溶液倒入奶酪中
  • 步骤 7/15
    搅打均匀
  • 步骤 8/15
    淡奶油打至8分发
  • 步骤 9/15
    淡奶油分两次放入巧克力奶酪中
  • 步骤 10/15
    搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    最后将牛奶分两次倒入其中
  • 步骤 12/15
    翻拌均匀
  • 步骤 13/15
    倒入模具中，放冰箱冷冻数小时
  • 步骤 14/15
    取出，脱模
  • 步骤 15/15
    享用吧～
小贴士

无

发布于 2023-11-13
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