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3分钟淡奶油司康Scone(可能是世界上最快手的司康)
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俅伤涡呈俺

做司康饼不要过度揉面，只要基本按压成型即。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 250g
淡奶油 240-250g
细砂糖 2Tbsp（30g）
盐 1/2tsp（1-2g）
泡打粉 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    混合除淡奶油以外的所有材料
  • 步骤 2/10
    充分搅拌，混合均匀
  • 步骤 3/10
    倒入淡奶油（根据面粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，刚好能把面粉混合起来即可）
  • 步骤 4/10
    略混合成一个面团
  • 步骤 5/10
    砧板上撒少许面粉防粘，转移出面团
  • 步骤 6/10
    用按压的方法整形面团，不要使劲揉面团，面团基本成型即可,面团厚1.5cm左右，不用揉到表面光滑
  • 步骤 7/10
    用杯子or瓶子or慕斯圈，在杯口涂上适量面粉防粘，在面团上压出圆形小饼()
  • 步骤 8/10
    烤盘上铺一张烘焙纸，把一个鸡蛋打散，涂抹在司康饼的表面和四周
  • 步骤 9/10
    烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右，表面上色即可
  • 步骤 10/10
    冷却后，自行搭配喜欢的果酱、奶油、稠奶油吃～
发布于 2018-11-29
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