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淡奶油司康
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粗丝驮贪磕

《唐顿庄园》中衣香鬓影的优雅下午茶里的scone，比较了这么多方子还是最喜欢这款不需要黄油，不需要搓粒的方子，简单而且好吃到真的会让你停不下来，很多朋友说消灭不掉家里开封过的淡奶油，所以这款淡奶油司康一定要试试。

关于司康里到底先加奶油还是先加果酱这个问题自己开心就好，我用ricotta奶酪加上果酱，不甜不腻，真的是好吃的灵魂最终会相遇！

食材
淡奶油 180-200克
中筋面粉 200克
盐 2克
糖 15克
泡打粉 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1 面粉 泡打粉一起过筛加入糖，盐混合 2 淡奶油的量是个大概，边倒边搅拌，用刮刀翻拌到没有散的面粉 （淡奶油可先预留20克，根据面粉吸水性再倒入）3 用手反复折叠几下让面团均匀即可 不用揉面
  • 步骤 2/4
    4 面团就是稍微比较湿的，找个工具弄点手粉按压整形 整形好放入烤盘
  • 步骤 3/4
    找个大小比较合适的瓶子，杯子都可以
  • 步骤 4/4
    表面涂上全蛋液 刷上蛋液200度20分钟
小贴士

我自己做实用量勺和量杯 这里把它换算出来是个大概 司康不用做到一克不差这么严格，奶油边到边搅匀 ，整形用少许手粉。

发布于 2018-08-12
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