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淡奶油司康
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哦哟我嘟

司康饼， 是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 250g
淡奶油 80g
细砂糖 50g
盐 1g
无铝泡打粉 6g
黄油 60g
鸡蛋 1个
蛋黄液 15g
黑芝麻 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好各种材料，把室温软化的黄油切小粒
  • 步骤 2/9
    把黄油粒加入中筋面粉，盐，细砂糖，无铝泡打粉，用手搓成屑状
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋，淡奶油
  • 步骤 4/9
    揉成光滑面团
  • 步骤 5/9
    然后擀面杖擀成面片，然后对折，再擀成1cm厚片
  • 步骤 6/9
    用模具压花
  • 步骤 7/9
    全部压花后，刷蛋黄液
  • 步骤 8/9
    撒芝麻
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热，烤制25分钟，中途上色满意后，加盖锡纸
小贴士

揉面过程中，可以加入葡萄干或蔓越莓，那又是另一种滋味。此司康低糖哦，喜欢吃甜点的，可以再加点糖。

发布于 2018-06-17
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