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妙可可司康饼
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心事stillness

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》---p66

“赶紧在烘焙前用可可粉及糖粉给面团画个妆吧~”

冬天来了就需要来点热量补一补好么~第一次看到这个名字就莫名想起来时候吃的妙芙球，其实口感差很多但是就是倍感亲切么~继续快手的节奏，这款司康不是那种很结实的口感哟~略感湿润~

一下配料可做10个小球，我加倍做了20个，所以步骤图中的食材是20个的分量。

食材
A低筋面粉 100g
A细砂糖 30g
A泡打粉 3g
A可可粉 15g
无盐黄油 20g
牛奶 65g
可可粉（装饰用） 适量
糖粉（装饰用） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备工作：a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏b.将A中材料混合好筛入容器；
  • 步骤 2/5
    在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
  • 步骤 3/5
    取3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；
  • 步骤 4/5
    待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
  • 步骤 5/5
    用刮刀切成10等份，用手揉成团，其中5个滚上糖粉，另外5个滚上可可粉放入预热好的200°烤箱烘烤15分钟
小贴士

1.面团要是粘手的话撒一些低粉防粘。

这个确实没啥可说的，真的不能更简单了好么！！但是好好吃~~

发布于 2018-07-21
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