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三色司康饼
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安灯泡好闪

司康饼， 是英式快速面包的一种，其制作过程也比较简单，可以做成甜的和咸的不同口味，形状也可以变换。我个人比较喜欢薄一点的、淡淡的咸口味的司康饼。。。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
黄油 60g
泡打粉 4.5g
糖 30g
盐 4.5g
抹茶粉 3g
红曲粉 2g
鸡蛋 一个
牛奶 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先，把材料称好。将软化的黄油平均分成三份，每份20克。低粉分三份，每份50克，另外二份分别加入抹茶粉和红曲粉。泡打粉也分三份，每份1.5克，混合低筋面粉。
  • 步骤 2/9
    将低筋面粉分别过筛到黄油中。把糖分三份，每份10克，盐分三份，每份1.5克。分别加入低筋面粉和黄油中。
  • 步骤 3/9
    将低筋面粉与黄油混合均匀，挫成细小的颗粒状，如图。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散后与牛奶打均匀，分成三份，每份30克左右。
  • 步骤 5/9
    分别加入细粒状的低筋面粉中，拌均匀。
  • 步骤 6/9
    揉成圆形。如果面团粘手，可以用点低筋面粉作手粉防粘。
  • 步骤 7/9
    每份面团分为二份（我个人不喜欢太厚的司康）。
  • 步骤 8/9
    将三色面团叠起，轻轻按压，整成圆形。
  • 步骤 9/9
    切成八份。呈三角形。
小贴士

按照藤田千秋的菜谱做哒，咸香型司康，非常简单好吃

发布于 2018-06-16
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