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黑加仑戚风蛋糕
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廁所里的雨丹

之前在网上买了些黑加仑葡萄干，本来是打算用来做点心吃的，结果被我当零食吃的快差不多了，把剩下的些第一次用来做蛋糕，很好吃！

食材
低粉 100g
鸡蛋 5个
玉米油 30g
白砂糖 40g
牛奶 50g
黑加仑葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑加仑葡萄干洗净沥干水备用。
  • 步骤 2/10
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10，牛奶，玉米油拌匀。
  • 步骤 3/10
    倒入过筛的低粉。
  • 步骤 4/10
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 5/10
    分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白即可。
  • 步骤 6/10
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/10
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    撒入黑加仑葡萄干，然后抹平，轻震几下。
  • 步骤 9/10
    送入已经预热的烤箱中层150度40分钟（视各家的烤箱情况来调整）
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模享用了！
小贴士

葡萄干也可以在最后拌好面糊后直接加入拌匀。

发布于 2025-01-24
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