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巧克力舒芙蕾
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思潮prediction

继上次做了一款原味的舒芙蕾很受家人喜欢后，特别是宝宝，一直跟我说想吃妈妈做的舒芙蕾，这不，又做了这款大人小孩都喜欢的巧克力版舒芙蕾，表皮有点点脆，里面香嫩滑！

时间:1-2小时
食材
低粉 15g
鸡蛋 1个
黄油 10g
糖 25g
牛奶 120ml
可可粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烤碗先抹上黄油，再均匀的撒上一层细砂糖备用，低粉和可可粉混合过筛备用。
  • 步骤 2/10
    牛奶入小锅煮开。
  • 步骤 3/10
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 4/10
    把蛋黄加入牛奶拌匀。
  • 步骤 5/10
    筛入低粉和可可粉混合粉拌匀。
  • 步骤 6/10
    拌成糊状备用。
  • 步骤 7/10
    打发蛋清，分两次加糖打发至硬性蛋白即可。
  • 步骤 8/10
    取三分之一蛋白至巧克力面糊中切拌均匀，然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入抹有糖的烤碗内，倒满，抹平并送入提前预热的烤箱，水浴法中层160度烤40分钟，
  • 步骤 10/10
    烤好的舒芙蕾筛入糖粉就可以请亲爱的家人享用了！
小贴士

1、烤碗要提前抹上黄油，均匀的撒上细砂糖；

2、蛋白要打在无水无油器皿中；

3、蛋糕糊要装满烤碗，烤出来的蛋糕才漂亮！

发布于 2023-02-11
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