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巧克力妙芙
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扬扬得意需尽欢

浓浓的巧克力味道的妙芙一定是可以秒杀市售的那种，特别好吃，用料也是比较简单的。

食材
低筋面粉 200g
无盐黄油 70g
黑巧克力 50g
糖 80g
鸡蛋 100g
酸奶 120g
泡达粉 2g
可可粉 3g
耐高温巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油和巧克力室温软化，夏天比较容易，冬天可以用微波炉解冻功能加热融化，再放到冰箱冷藏至微凝固，取出搅匀颜色略有变浅。
  • 步骤 2/8
    加入糖后继续搅动至略有膨大。
  • 步骤 3/8
    分三次加入蛋液搅匀。
  • 步骤 4/8
    搅好的颜色略浅有膨大。加入酸奶。
  • 步骤 5/8
    筛入低粉、可可粉和泡达粉。
  • 步骤 6/8
    加入耐高温巧克力豆，翻拌至无干粉即可，不用过渡搅拌顺滑。
  • 步骤 7/8
    用勺子和刮刀分配到模具中，放上耐高温巧克力豆装饰。
  • 步骤 8/8
    烤箱上火180度，下火165度烤25分钟
小贴士

小贴士

1晾凉后装袋保存，回油后口感更好。

2我用的学厨大号12连玛芬模具一盘的量。

发布于 2022-11-09
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