jxcaipu logo
白巧克力舒芙蕾芝士蛋糕
7.8万 热度 78 收藏
动静circular

自用翻译版，转自日本Youtube。

食材只有三种，超级简易快手。

方子是马克杯3个的量，适合想解馋的单身狗。

烤箱先预热160度。

食材
鸡蛋 3个
白巧克力（融化） 120g
Cream Cheese（室温软化） 120g
耐高温马克杯/舒芙蕾蛋糕模 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取3个耐高温马克杯或者其他类似陶瓷容器，在其底部和四周铺上油纸。
  • 步骤 2/15
    大碗中加入融化的白巧克力
  • 步骤 3/15
    再加入室温软化好的cream cheese
  • 步骤 4/15
    充分搅拌均匀
  • 步骤 5/15
    分离鸡蛋的蛋黄和蛋白
  • 步骤 6/15
    将3个蛋黄加入大碗中
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀至顺滑状
  • 步骤 8/15
    用电动打蛋器打发蛋白，打至干性发泡状态（不要打过度）。
  • 步骤 9/15
    先将三分之一蛋白糊拌入蛋黄糊中（此时不用考虑消泡问题）。拌匀后再将剩余蛋白霜拌入，用从下往上的方式以避免消泡。拌至均匀即可。
  • 步骤 10/15
    分成三等分均匀倒入容器中
  • 步骤 11/15
    放入烤盘中，倒入水，水浴法。
  • 步骤 12/15
    烤箱160度，烤30分钟。
  • 步骤 13/15
    30分钟后，关烤箱，用余热再闷15分钟。
  • 步骤 14/15
    出炉后脱模的成品！
  • 步骤 15/15
    质地超级柔软细腻哦！
小贴士

原方用马克杯比较奇怪，应该是因为手头没有专用模具的缘故。如果大家有专用的或者更合适的容器当然是更好啦！

发布于 2019-01-10
69
相关菜谱
写评论