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【柏翠幸福烘焙】奶油杯子蛋糕
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大方gossip

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】它品种繁多、小巧可爱、创意十足，味道却香甜可口，口味也多种多样，通常用来作为午茶点心。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 43g
鸡蛋 3个
白砂糖 15g
色拉油 20g
牛奶 20g
奶油 100g
糖粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蛋清 蛋黄分离在无水无油的盆里
  • 步骤 2/15
    先把蛋清打发成鱼眼泡状加入10克的白糖 继续打发
  • 步骤 3/15
    打到很多少泡泡再加入10克的白糖
  • 步骤 4/15
    有点纹路再加入10克白糖继续打发
  • 步骤 5/15
    打成干性即可
  • 步骤 6/15
    蛋黄里加入15克白糖 搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    搅拌好加入色拉油继续搅匀
  • 步骤 8/15
    加入20克牛奶搅匀
  • 步骤 9/15
    筛入低粉
  • 步骤 10/15
    搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒
  • 步骤 12/15
    在烤模中放好纸杯，把拌好的面糊倒入至7-8成满 放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度15-20分钟
  • 步骤 13/15
    奶油加糖粉打发
  • 步骤 14/15
    装入裱花袋
  • 步骤 15/15
    将奶油糖霜装入裱花袋，往冷却的蛋糕的表面挤上造型，软糖，即可
小贴士

1.纸杯底部可以放入一些葡萄干蔓越莓干，味道更好。

2.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱调整。

发布于 2022-05-27
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