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芒果芝士蛋糕
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悤孤岛旧梦少男旧

我老公说要请同事吃蛋糕，奴役我做蛋糕，早上做好蛋糕体，晚上回来装饰，做蛋糕做得很晚，打算早上一早起来拍照，我还没起来，我老公就已经把蛋糕人了。还好我晚上已经拍过，虽然不是很清晰，看着挺不错。 我自己还没吃过呢，很喜欢吃芒果，但是过瘾不太敢吃，敢吃的时候芒果又不是季节，呜呜。芒果蛋糕真的很香甜

时间:1-2小时
食材
黄油 40g
奥利奥饼干 80g
吉利丁片 3片
淡奶油 150ml
牛奶 50ml
糖粉 60g
芒果 2个
淡奶油 100g
砂糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    芒果把肉挖出来。吉利丁片泡软。奶油奶酪切小丁放室温内软化。
  • 步骤 2/13
    饼干用檊面杖压成碎末。
  • 步骤 3/13
    黄油隔水加热至融化，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/13
    牛奶加芒果打成芒果泥。
  • 步骤 6/13
    用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
  • 步骤 7/13
    加入淡奶油，继续搅拌至融合。
  • 步骤 8/13
    倒入芒果泥搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
  • 步骤 10/13
    将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内拌匀。
  • 步骤 11/13
    倒入芒果粒拌匀。
  • 步骤 12/13
    倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 13/13
    用风筒吹模具四周就可以轻松脱模，挤上打发奶油，中间放上芒果粒。
小贴士

加入淡奶油后轻轻搅打一下就可以了，切记打过头。

发布于 2023-11-18
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