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月饼五仁
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五仁月饼是按照自己喜欢的食材搭配，喜欢甜点就多放些蜜饯或糖。还可以放些自己喜欢的坚果类随意搭配只要自己喜欢吃都可以做。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
糯米粉 120克
奶粉 10克
枧水 2毫升
油 30毫升
花生 100克
南瓜子仁 50克
葡萄干 100克
桂圆肉 50克
芝麻 50克
糖 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    成品
  • 步骤 2/22
    面粉奶粉放入碗里
  • 步骤 3/22
    另外把转化糖浆枧水装一碗
  • 步骤 4/22
    用筷子拌匀
  • 步骤 5/22
    拌匀的糖浆陆续倒入面粉的碗里揉成团
  • 步骤 6/22
    用保鲜膜包上放冰箱冷藏1小时以上
  • 步骤 7/22
    备好五仁
  • 步骤 8/22
    加熟糯米粉油把所有五仁倒入碗里
  • 步骤 9/22
    拌匀
  • 步骤 10/22
    揉成一个小圆
  • 步骤 11/22
    做好的馅料
  • 步骤 12/22
    面团揉长条
  • 步骤 13/22
    切小节
  • 步骤 14/22
    擀成薄饼
  • 步骤 15/22
    然后把馅料放入饼皮中间包起慢慢的网上收口
  • 步骤 16/22
    收口朝下
  • 步骤 17/22
    放入月饼模具里
  • 步骤 18/22
    压出一个月饼
  • 步骤 19/22
    全部做完后放入预热的烤箱里200度15分钟
  • 步骤 20/22
    先烤5分钟定型后取出刷一层蛋液
  • 步骤 21/22
    烤出的月饼比较硬要放入保鲜盒或包装袋里回油2天就可以吃了
  • 步骤 22/22
    回油2天后香甜
小贴士

面团要放入冰箱冷藏1小时以上，这样在包裹时不会散。馅料的搭配可以根据自己喜欢的口味搭配。烤箱预热5分钟上下火200度15分钟，先烤5分钟定型耍一层蛋液。

发布于 2025-03-01
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