五仁苏式月饼 - 五仁苏式月饼的做法,五仁苏式月饼怎么做好吃,五仁苏式月饼的家常做法 - 京细菜谱

五仁苏式月饼

9931 热度 185 收藏

缠绕monopoly

关注

忙的忘记发五仁月饼了。今天抽空发出来，完了收拾下明天要上班了。一直就爱吃苏式月饼，层层掉渣。总感觉广式的太甜，不过自己做的话，应该不会像外面卖的那样甜腻吧。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 440g

猪油 170g

白糖 20g

热水 100g

烹饪步骤

步骤 1/6

原料集合。
步骤 2/6

酥皮：低粉200g，猪油100g。水油皮：低粉240g，猪油70g，白糖20g，热水100g。和好后，醒一个小时。
步骤 3/6

把酥皮和水油皮，分成相同数量的剂子。我各分了22个。就是22个月饼的量。
步骤 4/6

水油皮包住酥皮，封口。
步骤 5/6

擀成牛舌状，醒半个小时。再擀再醒再卷。
步骤 6/6

醒好后，取一个小卷，两头往里一捏，擀圆，包住五仁馅。收口烤制。

小贴士

月饼是22个的量。

面团和软些，可以适当加减点猪油，看面团程度。

发布于 2024-12-31