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低油栗子椰蓉曲奇
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墨衣过忘川丙

用之前做栗子泥剩下的栗子做的一款低油小饼干，宝宝上幼儿园带的零食。特别添加他最喜欢的海苔。

栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍；板栗当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。

食材
栗子蓉 200g
芝麻酱 35g
椰蓉 75g
黄油 20g
奶粉 30g
低筋面粉 120g
水 300g
鸡蛋 1个
海苔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    自制栗子蓉作法：将栗子洗净煮熟剥壳，用大一点的勺子过筛成蓉。
  • 步骤 2/12
    准备好其他配料。
  • 步骤 3/12
    除海苔外所有原料拌在一起，如图。
  • 步骤 4/12
    裱花袋里装入一半的面糊备用，我选的是小号的裱花嘴。
  • 步骤 5/12
    烤箱170度预热5分钟，烤盘上铺一层油纸，用裱花袋挤出喜欢的图案。
  • 步骤 6/12
    170度烤15-20分钟即可。
  • 步骤 7/12
    将海苔和另一半面糊混合拌匀。
  • 步骤 8/12
    装入裱花袋备用。
  • 步骤 9/12
    在铺了油纸的烤盘上挤出喜欢的图案，170度烤15-20分钟。
  • 步骤 10/12
    烤好的饼干马上放在烤网上晾凉，这个是原味的。
  • 步骤 11/12
    这是海苔味的。
  • 步骤 12/12
    装罐写上制作日期，因为油比较少，最好一周内吃完。
小贴士

在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

发布于 2024-09-01
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