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椰蓉曲奇
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蘭平狗狗oo

曲奇做过很多种，椰蓉曲奇还是第一次做，一开始挤的时候花纹挺清晰的，烤过之后花纹有点消失了，但不影响口感，这款曲奇酥的掉渣，还有淡淡的椰蓉味，喜欢椰蓉味的朋友值得一试哦！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
椰蓉 20g
黄油 70g
鸡蛋 半个
白砂糖 18g
糖分 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主料（低筋面粉过筛备用）。
  • 步骤 2/10
    无盐黄油切成小块，室温软化，，打到黄油颜色变浅，到蓬松状态。
  • 步骤 3/10
    然后加入糖，继续搅打至黄油顺滑。
  • 步骤 4/10
    加入糖粉，即到蓬松状态
  • 步骤 5/10
    分2次加入全蛋液（每一次要搅拌均匀）。
  • 步骤 6/10
    这是吸收了半个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。
  • 步骤 7/10
    筛入低筋面粉，椰蓉。
  • 步骤 8/10
    用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。
  • 步骤 9/10
    面糊装入裱花袋。
  • 步骤 10/10
    在不粘烤盘上挤出图案。挤的时候，边挤边绕圈，中间留空。放入预热烤箱170°，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦
小贴士

黄油是软化，不能融化哦，挤的时候要用力挤

发布于 2020-02-03
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