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奶油椰蓉曲奇
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珍珠奶茶

好久之前老公外甥女来家找我给帮忙做的一款曲奇。记得那天，因为做了很多别的小甜点，没有足够的黄油来做曲奇，就用奶油替代了黄油。加了奶油的曲奇，有椰蓉口感不一般，浓郁的奶油味儿，更是让人忍不住多吃了几块。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 90g
淡奶油 60g
玉米油 20g
白糖 10g
糖粉 30g
香草粉 1ml
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋加入玉米油搅打均匀。
  • 步骤 2/11
    淡奶油倒入料理盆，加入白糖。
  • 步骤 3/11
    电动打蛋器高速打至蓬松状。
  • 步骤 4/11
    加入椰蓉。
  • 步骤 5/11
    混合拌匀。
  • 步骤 6/11
    筛入低粉。
  • 步骤 7/11
    加入漏掉的香草粉和糖粉，拌匀。
  • 步骤 8/11
    倒入打匀的蛋油混合液，切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    整理成长方体，用保鲜膜包裹好，冰箱冷藏45分钟。
  • 步骤 10/11
    冷藏的曲奇生胚面团切厚片，放入烤盘中。
  • 步骤 11/11
    烤箱中层，上下火190度，烘焙15分钟。 烤好的曲奇晾凉装袋。
小贴士

1、消耗开封用不完的淡奶油可以用来做曲奇或者泡芙等甜点。

2、椰蓉做好用比较细腻的那种，口感香甜润滑。

3、冷藏后的面团更容易切成片状。

4、烘焙时间和火力随烤箱性能灵活掌握。

发布于 2019-07-12
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