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奶油可可曲奇
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姑季盒重黑

生活中除了爱人，也是需要有很多朋友的；有相识的，也有未曾某面的；在我的美食之路上，就遇到了许多从没有见过面的，但又很熟悉的朋友；我们在彼此关心着；今天做这个奶油可可曲奇，就是为了答谢远在他地的从未见过面的好朋友的~`

时间:1-2小时
食材
黄油 125g
糖粉 60g
淡奶油 90g
可可粉 20g
低筋面粉 180g
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    软化的黄油中，加少许食盐
  • 步骤 3/12
    打至顺滑后，加入糖粉，打至蓬松转白
  • 步骤 4/12
    再分次加入淡奶油，打对完全融合
  • 步骤 5/12
    筛入可可粉和低筋面粉
  • 步骤 6/12
    用刮刀轻轻地拌于无干粉，并装入裱花袋
  • 步骤 7/12
    均匀挤在不粘烤盘中
  • 步骤 8/12
    送入预热好的烤箱中下层：选择曲奇一键操作
  • 步骤 9/12
    再继续挤第二盘
  • 步骤 10/12
    同样也送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟
  • 步骤 11/12
    最后几分钟，可将烤盘移到中上层直至结束
  • 步骤 12/12
    时间到，取出烤盘即可
小贴士

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感

2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿

3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次

4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定

发布于 2020-02-19
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