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椰香曲奇
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foreign景天

过年了闺蜜得知妈妈出院的消息，来看妈妈，拿了一些养生的保健食品，我也提前给她准备了好多点心，这个“椰香曲奇”就是专门为她做的小点心之一，她大赞好吃，走的时候我还把所有的糕点都给她带了回去，叔叔阿姨还说让我开店呢，呵呵，其实做法非常简单，最主要是没有添加剂，都是最普通的食材，关键是用了心的呢！

食材
低筋面粉 100g
黄油 40g
糖粉 40g
鸡蛋 25g
椰子粉 19g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油加糖粉打发至略发白。
  • 步骤 2/7
    分两次加入鸡蛋液，加一次搅拌均匀再加第二次。
  • 步骤 3/7
    筛入面粉。
  • 步骤 4/7
    用刮刀刮成团，再放在案板上整理成正方形。
  • 步骤 5/7
    切成大小相等的小块。
  • 步骤 6/7
    取一个小块搓圆，放在烤盘上，用叉子按扁。
  • 步骤 7/7
    放入烤箱，170度，烤20分钟.我头两排涂了鸡蛋液，后两排没有，所以两排的颜色不同。
小贴士

1 鸡蛋我用的中等大小鸡蛋半个，大约25克到26克。

2 我分的剂子平均每个11克。

3 温度和烘焙时间根据自家的烤箱有所调节，不要烤糊，稍金黄即可。

发布于 2022-05-20
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