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荞麦面烩麻食
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如芹泪水止不住

荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。

昨天买了些荞麦面，今天做点麻食吃，加了其他的蔬菜，煮了吃很不错的

时间:10分钟内
食材
荞麦面 200g
油 适量
盐 适量
南瓜 适量
胡萝卜 适量
包菜 适量
西红柿 适量
青椒 适量
青豆 适量
白芝麻 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备适量的荞麦面
  • 步骤 2/17
    加点温水用筷子不停的搅拌起来
  • 步骤 3/17
    最后用手揉成面团，这个稍微和硬一点了，放案上醒10分钟
  • 步骤 4/17
    在准备配菜了 ，西红柿包菜、南瓜、青椒、青豆
  • 步骤 5/17
    把南瓜 包菜 西红柿 青椒等用刀切碎
  • 步骤 6/17
    上锅热油，等油热了加入南瓜爆炒
  • 步骤 7/17
    在就爱如包菜一起等翻炒
  • 步骤 8/17
    加入青椒和青豆一起翻炒
  • 步骤 9/17
    最后在加入切好的西红柿丁翻炒
  • 步骤 10/17
    翻炒片刻，加上适量的水，煮开
  • 步骤 11/17
    把醒好的面团用擀面杖擀开
  • 步骤 12/17
    用刀把擀好面片切成合适的小丁
  • 步骤 13/17
    然后用手搓成一个个麻食
  • 步骤 14/17
    上锅烧水，等水开了，下入刚才做好的麻食一起煮了
  • 步骤 15/17
    等麻食煮熟了，把麻食捞出来，沥干水分，放到刚才做好的汤菜中，煮开
  • 步骤 16/17
    在加上适量的调味料，搅拌起来
  • 步骤 17/17
    盛到碗里，就可以吃了
小贴士

1，荞麦面必须和 稍微硬一点，这样搓出来的麻食更加的劲道，有嚼劲

2，把麻食单独下锅里煮8分熟了，捞出来和汤菜一起在煮一会，这样更有味

发布于 2023-03-10
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