关于金针菇，网络信息：1.常食金针菇能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡；2.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢；3.可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；4.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

一个不大喜欢面食的人，家里偶尔会备有少许荞麦面，是不是有点奇怪？其实是我妈妈比较喜欢面食，去年她来探亲的时候买了一大包至今依然没用完。说真的，我觉得荞麦面还是挺好吃的，喜欢它那独特的味道。况且荞麦面：1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；但脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。