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葱油金针菇
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山楂suitcase

总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。 葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 250g
胡萝卜 1小根
黄瓜 1小根
油 2汤勺
盐 1小勺
小葱 1根
酱油 1汤勺
醋 1汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜切细丝。
  • 步骤 3/11
    煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。
  • 步骤 4/11
    捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干
  • 步骤 5/11
    黄瓜切细丝。
  • 步骤 6/11
    黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。
  • 步骤 7/11
    2汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。
  • 步骤 8/11
    调好的料汁倒入菜盆中。
  • 步骤 9/11
    拌匀。
  • 步骤 10/11
    小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。
  • 步骤 11/11
    烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。
小贴士

炒锅烧油，凉油放入小葱碎，炸出葱香即可关火，不要把葱炸糊了，葱和油一起倒入菜种就可以。

料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。

黄瓜和胡萝卜的量随意调整。

小葱最好选用小嫩青葱。

发布于 2023-01-20
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