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红油金针菇
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任性thesis

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇还含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

简单的红油金针菇简单易做，还好吃。。。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 300g
生抽 30ml
醋 20ml
自制辣椒油 30g
盐 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇一把，去掉根部。
  • 步骤 2/8
    放到盆里洗净。
  • 步骤 3/8
    锅里水烧开，下入金针菇稍烫。
  • 步骤 4/8
    立即捞到冷水里，冲凉。
  • 步骤 5/8
    碗里加醋2克，生抽约5克，盐适量调成汁。
  • 步骤 6/8
    把冲凉的金针菇摆到盘里，把料汁到入金针菇上。
  • 步骤 7/8
    淋上辣椒油即成红油金针菇。。。
  • 步骤 8/8
    秀色可餐的红油金针菇
小贴士

金针菇烫时，一定要时间短，动作快的放到冷水中，不然就不会有脆的口感。

发布于 2023-01-28
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