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凉拌红油金针菇
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安和醉江南倦客

女儿爱吃金针菇，吃火锅、大酱汤都要叮咛放点金针菇，今天来个凉拌的，来点辣椒油，颜色红红的，酸甜口味的，非常开胃，一大盘大部分都让她吃光啦。可惜她不爱吃蒜，不然加些油泼蒜，味道更美。

时间:10分钟内
食材
金针菇 200g
油泼辣椒油 适量
盐 适量
糖 适量
白醋 适量
花椒粉 适量
香油 适量
小香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针菇切掉底部须根
  • 步骤 2/6
    分成小撮，洗净。
  • 步骤 3/6
    在煮开的沸水中焯熟。
  • 步骤 4/6
    捞出，整齐的摆在盘中
  • 步骤 5/6
    调汁：碗中放适量白醋、盐、糖、花椒粉和油泼辣椒油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    切些小香葱放在上面，将调料汁浇在焯好的金针菇上即可。
小贴士

不忌讳吃蒜的，可以将蒜切成末，用烧的冒烟的热油泼在蒜末上，然后再加入各种调料，调成汁即可。

发布于 2019-09-11
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