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红油金针菇肥牛
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foreign景天

肥牛片是隔天吃火锅的时候解冻多了剩下的，解冻的肥牛再冷冻就不行了，刚好有剩下的金针菇，就一起用红油调味，冬日里的午餐，一个人也没亏待自己，享受美味。

时间:10分钟内
食材
肥牛卷 250g
金针菇 200g
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
葱花 适量
红油豆瓣酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    金针菇去根后洗净
  • 步骤 3/10
    准备蒜末，葱花和豆瓣酱
  • 步骤 4/10
    锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
  • 步骤 5/10
    热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
  • 步骤 6/10
    加入开水后开大火煮开
  • 步骤 7/10
    加入金针菇煮开
  • 步骤 8/10
    倒入肥牛卷
  • 步骤 9/10
    加入鸡精煮开后熄火出锅
  • 步骤 10/10
    撒上葱花上桌
小贴士

1，先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。

2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。

发布于 2022-07-29
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