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Hello Kitty 奶油蛋糕
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鸵鸟descent

这款Hello Kitty蛋糕模具真是好可爱呢,6寸的话很适合小朋友吃,而且小一点的话做出来的Hello Kitty会比较萌一些,更吸引小朋友~

食材
鸡蛋 2个
牛奶 30g
玉米油 20g
白糖 30g
蜂蜜 10g
淡奶油 100g
淡奶油用糖 10g
巧克力 适量
食用色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄和蛋清分离,蛋白放入无水无油的盆子中。
  • 步骤 2/12
    一半白糖加入蛋白中,将蛋白打发至干性发泡。
  • 步骤 3/12
    蛋黄中放入另一半白糖和蜂蜜,打发至蛋黄发白,体积略微增大。
  • 步骤 4/12
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 步骤 5/12
    将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,切拌均匀。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋面粉,翻拌均匀,注意手法小心消泡。
  • 步骤 7/12
    将牛奶和玉米油沿着盆子边缘倒入,继续快速翻拌均匀,小心消泡。
  • 步骤 8/12
    将面糊倒入模具中,震几下震出气泡。中层上下火,150度,35分钟左右熟透即可。
  • 步骤 9/12
    烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉,拿起模具,轻松脱模。
  • 步骤 10/12
    淡奶油加糖打发至硬挺状态。
  • 步骤 11/12
    巧克力融化后装入裱花袋,剪开小口,沿着蛋糕边缘画出形状。
  • 步骤 12/12
    用粉色色素调出蝴蝶结的颜色, 将淡奶油装入裱花袋中,剪开一个小口,挤出条纹状的奶油布满蛋糕即可。
小贴士

1、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。

2、要注意翻拌面糊的手法和速度,防止消泡。

发布于 2022-04-19
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