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裱花奶油蛋糕

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计也许我错了

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今天是我的生日，自己倒是不惊着过这个生日，过一个生日就要长一岁哦，可是我家小盆友却早就拿着日历数日子，我知道孩子是想吃我做的奶油蛋糕了，最近忙的一塌糊涂，很久很久没做好吃的了，这两天正好有些空闲，赶着自己的生日，做了这个简单的奶油蛋糕。

食材

鸡蛋 5枚

低粉 100g

淡奶油 300ml

玉米油 40ml

白糖 130g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

准备好做蛋糕的所有的原料。
步骤 2/23

分离蛋白和蛋黄。
步骤 3/23

蛋黄加20克白糖打至糖融。
步骤 4/23

倒入玉米油拌匀。
步骤 5/23

倒入水，拌匀。
步骤 6/23

筛入过筛两次的低粉。
步骤 7/23

用橡皮刮刀切拌均匀。
步骤 8/23

蛋白分三次加入80克白糖。
步骤 9/23

大至九分发。
步骤 10/23

取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤 11/23

再取三分之一的蛋白，切拌均匀后倒入剩余的蛋白中。
步骤 12/23

切拌均匀，不要过度搅拌。
步骤 13/23

倒入模具，轻震几下模具，震出里面的气泡。
步骤 14/23

烤箱提前预热170度，中下层43分钟。烤好的蛋糕倒扣放凉脱模备用。
步骤 15/23

淡奶油加入30克的白糖。
步骤 16/23

用电动打蛋器打发。
步骤 17/23

蛋糕分切成三片。
步骤 18/23

先涂抹一层奶油。
步骤 19/23

放上自制的草莓酱。
步骤 20/23

再放上一层，重复抹奶油，果酱。
步骤 21/23

最后上面抹平。
步骤 22/23

自己随意发挥吧。
步骤 23/23

装饰上自己的喜欢的模样即可。

小贴士

1.在烤蛋糕的时候，中层要加盖锡纸。

2.打发淡奶油的时候盆子下面放冰块，容易打发。

发布于 2024-09-27