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梅花奶油蛋糕
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吃五花肉了吗

冬天过去了，新的一年开始啦！愿这怒放的红梅给您带去扑面而来春天的气息！

时间:1-2小时
食材
低粉 105g
鸡蛋 5个
淡奶油 200g
玉米油 60g
盐 1g
牛奶 40g
白醋 3滴
白糖 110g
色素 3滴
菠萝罐头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
  • 步骤 2/21
    蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
  • 步骤 3/21
    蛋黄液里筛入低粉。
  • 步骤 4/21
    拌匀。
  • 步骤 5/21
    蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
  • 步骤 6/21
    把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
  • 步骤 7/21
    倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
  • 步骤 8/21
    放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
  • 步骤 9/21
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
  • 步骤 10/21
    戚风分成2片。
  • 步骤 11/21
    200克淡奶油，加20克白糖。
  • 步骤 12/21
    打发淡奶油。
  • 步骤 13/21
    菠萝罐头切丁。
  • 步骤 14/21
    取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。
  • 步骤 15/21
    盖上另一片蛋糕。
  • 步骤 16/21
    表面抹淡奶油。
  • 步骤 17/21
    用竹签画出梅花枝条。
  • 步骤 18/21
    淡奶油里加2滴色素。
  • 步骤 19/21
    用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。
  • 步骤 20/21
    用粉色淡奶油挤出梅花。
  • 步骤 21/21
    漂亮吧！
小贴士

因为我没有那种挤花瓣的花嘴，所以用了圆形的花嘴，比较简单哈！

发布于 2023-03-25
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