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果奶油蛋糕
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恰好心动

因为家人向来满足于基础戚风,所以实在很少做变化。这次做的奶油蛋糕是为了送给一位可爱的小朋友,才做的。否则不知多久才会开始做我的奶油蛋糕处女作呢。

食材
戚风蛋糕 1个
植物鲜奶油 300g
水果 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    植物鲜奶油开封后,可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油;
  • 步骤 2/12
    打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油,已呈液态,此时可打发;
  • 步骤 3/12
    用电动打蛋器高速打发奶油,注意要用较深的盆,否则容易溅出;
  • 步骤 4/12
    打发至纹路明显清晰,奶油体较硬时(9分发),即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
  • 步骤 5/12
    水果材料: 罐头黄桃,圣女果,奇异果(猕猴桃)各适量;
  • 步骤 6/12
    将水果洗净或去皮,切成小块或小片备用;
  • 步骤 7/12
    将戚风蛋糕切成均匀两片;
  • 步骤 8/12
    在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油,再铺上水果粒;
  • 步骤 9/12
    在水果粒上再铺上一层奶油抹匀;
  • 步骤 10/12
    再盖上另一片蛋糕片;
  • 步骤 11/12
    用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀,抹平(利用转盘或专用裱花台),蛋糕周遍也均匀涂上奶油;
  • 步骤 12/12
    再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
小贴士

工具:

裱花台(或转盘),抹刀,电动打蛋器。

发布于 2024-08-27
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