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果奶油蛋糕
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恰好心动

因为家人向来满足于基础戚风，所以实在很少做变化。这次做的奶油蛋糕是为了送给一位可爱的小朋友，才做的。否则不知多久才会开始做我的奶油蛋糕处女作呢。

食材
戚风蛋糕 1个
植物鲜奶油 300g
水果 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；
  • 步骤 2/12
    打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；
  • 步骤 3/12
    用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；
  • 步骤 4/12
    打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
  • 步骤 5/12
    水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量；
  • 步骤 6/12
    将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；
  • 步骤 7/12
    将戚风蛋糕切成均匀两片；
  • 步骤 8/12
    在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒；
  • 步骤 9/12
    在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；
  • 步骤 10/12
    再盖上另一片蛋糕片；
  • 步骤 11/12
    用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油；
  • 步骤 12/12
    再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
小贴士

工具：

裱花台（或转盘），抹刀，电动打蛋器。

发布于 2024-08-27
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