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步骤 1/22
鸡蛋黄白分离
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步骤 2/22
蛋黄加入40克细砂糖拌匀
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步骤 3/22
加入油和奶拌匀
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步骤 4/22
加入过筛的面粉拌匀
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步骤 5/22
备用
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步骤 6/22
蛋清加入120克细砂糖和柠檬汁打发
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步骤 7/22
打发至有明显纹路,提起打蛋器有小直角
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步骤 8/22
蛋白糊分三份三次拌入蛋黄糊
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步骤 9/22
倒入模具震出气泡,180度烤20分钟,我没有大模具,用的是披萨盘分两次烤的
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步骤 10/22
烤好后扣出来,把边修圆,一定要放凉,不然奶油会化掉
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步骤 11/22
涂上一层果酱
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步骤 12/22
再扣上另外一片修好的蛋糕,
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步骤 13/22
淡奶油提前三小时放冰箱冷藏取出,加入50克细砂糖打发
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步骤 14/22
打发至有波浪形状,提示打蛋器有直角
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步骤 15/22
装入裱花袋,一个有裱花嘴一没有,放冰箱冷藏备用,
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步骤 16/22
水果切丁备用,我用的是黄桃和猕猴桃
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步骤 17/22
蛋糕表面全部挤上奶油抹平
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步骤 18/22
侧面也是
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步骤 19/22
贴上手指饼干,撒一层巧克力碎
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步骤 20/22
裱花
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步骤 21/22
放水果
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步骤 22/22
系上丝带