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十寸生日蛋糕
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越狱alas

奶奶生日我为她做的

食材
低筋面粉 180g
玉米油 100g
细砂糖 160g
鸡蛋 10个
牛奶 100g
柠檬汁 8滴
淡奶油 500ml
细砂糖 50g
手指饼干 1包
水果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    鸡蛋黄白分离
  • 步骤 2/22
    蛋黄加入40克细砂糖拌匀
  • 步骤 3/22
    加入油和奶拌匀
  • 步骤 4/22
    加入过筛的面粉拌匀
  • 步骤 5/22
    备用
  • 步骤 6/22
    蛋清加入120克细砂糖和柠檬汁打发
  • 步骤 7/22
    打发至有明显纹路，提起打蛋器有小直角
  • 步骤 8/22
    蛋白糊分三份三次拌入蛋黄糊
  • 步骤 9/22
    倒入模具震出气泡，180度烤20分钟，我没有大模具，用的是披萨盘分两次烤的
  • 步骤 10/22
    烤好后扣出来，把边修圆，一定要放凉，不然奶油会化掉
  • 步骤 11/22
    涂上一层果酱
  • 步骤 12/22
    再扣上另外一片修好的蛋糕，
  • 步骤 13/22
    淡奶油提前三小时放冰箱冷藏取出，加入50克细砂糖打发
  • 步骤 14/22
    打发至有波浪形状，提示打蛋器有直角
  • 步骤 15/22
    装入裱花袋，一个有裱花嘴一没有，放冰箱冷藏备用，
  • 步骤 16/22
    水果切丁备用，我用的是黄桃和猕猴桃
  • 步骤 17/22
    蛋糕表面全部挤上奶油抹平
  • 步骤 18/22
    侧面也是
  • 步骤 19/22
    贴上手指饼干，撒一层巧克力碎
  • 步骤 20/22
    裱花
  • 步骤 21/22
    放水果
  • 步骤 22/22
    系上丝带
小贴士

无

发布于 2022-11-20
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