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8寸生日蛋糕

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疤猜门嘿瞬

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时间:1-2小时

食材

低筋面粉 100g

鸡蛋 4个

糖（加蛋黄） 20g

糖（加蛋清） 50g

牛奶 50ml

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烹饪步骤

步骤 1/9

将4个鸡蛋的蛋黄蛋白分开放两个碗，注意放蛋清的碗要干，不要有水或油，碗要大一点，等一下要打发用。
步骤 2/9

先处理蛋黄，加20克糖，用手动打蛋器搅拌。
步骤 3/9

再加50克牛奶搅拌。
步骤 4/9

将食用油分两次放入搅拌，搅拌完后收起手动打蛋器
步骤 5/9

筛入100克面粉，加2.5克塔塔粉（可以不加）。
步骤 6/9

用调羹搅拌均匀后放着待用。
步骤 7/9

现在开始处理蛋清。
步骤 8/9

先用电动打蛋器将蛋清打成泡沫，然后加入20克白糖
步骤 9/9

打出纹路后再加15克白糖，继续打。

小贴士

蛋糕具体烤多少时间，还要根据自家的烤箱来定。蛋糕开裂的原因还有待在下一次实践中找出来。

发布于 2018-06-08