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8寸生日蛋糕
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醉酒夢紅顏通边

麻麻生日，第一次裱蛋糕，还凑合吧，哈哈^_^

食材
8寸戚风蛋糕胚： 适量
鸡蛋（带壳50克左右5个，65克左右4个） 5个
白糖（蛋黄） 27克
色拉油 53克
牛奶 62克
低筋面粉 89克
泡打粉 3.6克
白砂糖（蛋清） 53克
裱花： 适量
淡奶油 400克
白砂糖 60－70克（奶油甜度按个人喜好）
芒果 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    烤戚风蛋糕，参考之前6寸戚风蛋糕的做法，烘烤温度时间改为125度60分钟（具体根据自己家烤箱脾气来定，我的温度偏高）
  • 步骤 2/4
    先打发淡奶油，然后把烤好的蛋糕切成两片(也可以切三片，这样就要多打些奶油)在中间抹一层奶油，撒上芒果粒，接着再抹一层奶油，然后涂一些果酱，盖上蛋糕片。
  • 步骤 3/4
    整个蛋糕抹上一层奶油，然后开始裱花，接着放芒果粒，棉花糖等进行装饰。
  • 步骤 4/4
    这样就完成啦
小贴士

想做裱花蛋糕先要把戚风蛋糕烤好，每个烤箱温度不一样，要摸清自己家烤箱的脾气，如果烤失败了一定要找到原因。

发布于 2018-06-28
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