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素炒茄条
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大概我在等你

今年家里种了一些茄子，收获还不错，所以家里现在经常有茄子吃了。慢慢折腾吧。

茄子做法有很多，好吃又有营养。可我总感觉做不好，油炸的还好一点，可是这家伙太吸油了，经常吃也不健康，偶尔也要换下炒的，可就是感觉做不好，慢慢摸索吧。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
姜 1小块
蒜 2瓣
料酒 适量
醋 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子洗净切条，姜蒜切末
  • 步骤 2/9
    热油锅炒香姜末和一半蒜末
  • 步骤 3/9
    放入茄子翻炒一会
  • 步骤 4/9
    烹入少许醋翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    烹入少许料酒翻炒至茄子变软
  • 步骤 6/9
    调入少许蚝油炒匀
  • 步骤 7/9
    倒入少许热水焖至茄子熟透
  • 步骤 8/9
    调入少许盐炒匀
  • 步骤 9/9
    最后撒入另一半蒜末
小贴士

茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。

发布于 2023-11-09
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