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尖椒炒茄条
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红辣椒营养丰富，口味独特，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。所以尖椒炒茄条是不可多得的美味又营养的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 450g
麻椒 50g
油 适量
盐 适量
味素 适量
大蒜 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：茄子、尖椒。
  • 步骤 2/8
    尖椒去蒂，斜刀切成粗丝。
  • 步骤 3/8
    蒜、姜切成片，葱切葱花。
  • 步骤 4/8
    茄子切成条。
  • 步骤 5/8
    锅烧热，放入葱姜，蒜炸香。
  • 步骤 6/8
    放入尖椒、茄条翻炒。（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。
  • 步骤 7/8
    翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。
  • 步骤 8/8
    翻炒至茄条软熟即可。
小贴士

翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊。

发布于 2019-08-07
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