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感冒食谱-素炒茄条
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橘殃永昌

快手素食,新手无压力的下饭好菜!

感冒的娃娃中午有些精神,问她吃什么,说米饭,大概喝粥喝够了。

配什么菜呢,把家里食材摊地上选吧!在西葫芦、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子中选择了茄子....呃~难为你老妈是吧!

清淡素食咋跟茄子搭档呢?茄子一般都是炖、过油、肉沫、酱这些个做法吧?好吧!咱们试试吧,一起尝一尝茄子本来的味道!

时间:10-30分钟
食材
茄子 3根
葱花 一小段
2瓣
大豆油 适量
酱油 2勺
2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切菜三步
  • 步骤 2/9
    装盆加盐2勺,搅匀加水浸泡.
  • 步骤 3/9
    20分钟后将茄子捞出沥水
  • 步骤 4/9
    葱蒜切片
  • 步骤 5/9
    锅热入油,油热入葱
  • 步骤 6/9
    入茄子翻炒
  • 步骤 7/9
    稍变软加2勺酱油
  • 步骤 8/9
    炒到变色变软,入蒜片
  • 步骤 9/9
    炒匀出锅
小贴士

1.茄子加盐水泡后去茄子涩味,也让茄子更饱和,下锅后不会瞬间吸光油.

2.稍微多放一些油,茄子还是比较吸油的.

3.炒制过程没有加盐,口重的再加一些,酱油的盐味基本满足口感.

发布于 2018-07-29
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