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感冒食谱-素炒茄条
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橘殃永昌

快手素食，新手无压力的下饭好菜！

感冒的娃娃中午有些精神，问她吃什么，说米饭，大概喝粥喝够了。

配什么菜呢，把家里食材摊地上选吧！在西葫芦、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子中选择了茄子....呃～难为你老妈是吧！

清淡素食咋跟茄子搭档呢？茄子一般都是炖、过油、肉沫、酱这些个做法吧？好吧！咱们试试吧，一起尝一尝茄子本来的味道！

时间:10-30分钟
食材
茄子 3根
葱花 一小段
蒜 2瓣
大豆油 适量
酱油 2勺
盐 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切菜三步
  • 步骤 2/9
    装盆加盐2勺，搅匀加水浸泡.
  • 步骤 3/9
    20分钟后将茄子捞出沥水
  • 步骤 4/9
    葱蒜切片
  • 步骤 5/9
    锅热入油，油热入葱
  • 步骤 6/9
    入茄子翻炒
  • 步骤 7/9
    稍变软加2勺酱油
  • 步骤 8/9
    炒到变色变软，入蒜片
  • 步骤 9/9
    炒匀出锅
小贴士

1.茄子加盐水泡后去茄子涩味，也让茄子更饱和，下锅后不会瞬间吸光油.

2.稍微多放一些油，茄子还是比较吸油的.

3.炒制过程没有加盐，口重的再加一些，酱油的盐味基本满足口感.

发布于 2018-07-29
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