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酱烤排骨
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菟慖虫魔韩立

推荐一道小妞很爱吃的烤排骨，先炖后烤，所以香嫩多汁，小孩子完全能咬动也好消化，

食材
排骨 1000g
土豆 200g
胡萝卜 100g
料酒 5ml
八角 2g
葱 5g
姜 5g
番茄酱 5ml
蚝油 5ml
味极鲜酱油 5ml
糖 3g
黑胡椒 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肋排，自己剁成喜欢的大小，并清洗干净
  • 步骤 2/8
    锅中放冷水，加入料酒、八角、葱姜，开火炖
  • 步骤 3/8
    炖至筷子能戳入的时候就捞出沥干
  • 步骤 4/8
    我自己配的烤酱:1勺番茄酱、2勺味极鲜酱油、2勺蚝油、1/2勺糖、1/2勺市售烧烤料、再磨少许黑胡椒，拌匀即可
  • 步骤 5/8
    用自制烤酱腌制，腌制半小时以上
  • 步骤 6/8
    胡萝卜和土豆洗净，去皮切条，撒少许盐
  • 步骤 7/8
    将腌制好的排骨放在蔬菜上
  • 步骤 8/8
    烤箱200度再烤20-30分钟即可
小贴士

1、这个排骨就是用了先炖后烤的方法，不会存在咬不动的现象，牙口不好的小孩子也能吃

2、可以用自己喜欢的各种烤酱，我自制的味道也不错

3、大一点的排骨烤的时间长点，小的排骨烤的时间短点，不要烤过火

发布于 2022-07-30
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