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蜜汁烤排骨
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继诿茁虐儇

排骨的做法很多，红烧、清炖、酱香......,冬季还习惯用砂锅煲汤，都是非常美味的。自从有了烤箱以后，总是想充分利用烤箱的功能，做出更加美味和不同的菜肴。这次就是用烤肉料做了一款蜜汁烤排骨，鲜香稍有甜口，非常的好吃，节日里来一款此菜真是增色不少哇。

食材
猪肋排 500g
烤肉酱 20g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，买时让商家切成了块，大小不太一致。
  • 步骤 2/8
    将大葱切丝，姜切片，大蒜拍碎。
  • 步骤 3/8
    将烤肉酱，葱，姜，蒜，料酒，盐，白糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料
  • 步骤 4/8
    然后将酱料倒入盛放排骨的容器中。
  • 步骤 5/8
    搅匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6小时以上使其入味。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层
  • 步骤 7/8
    以200度的温度，烤约30--40分钟左右即可。
  • 步骤 8/8
    烤成出锅啦，香味四溢，都等不及拍照了，立即吃了一块。
小贴士

排骨酱颜色会更红亮些，家里没有，只好用烤肉酱来代替了。不同的酱料，会有不同的口味。

肋排在烤制过程中，最好翻面1-2次，这样会使肋排受热，着色更均匀。

肋排的大小和薄厚不同，烘烤时间咱们自己要灵活掌握一下，30—40分钟仅为参考时间。

发布于 2022-07-02
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