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酸甜口之泰式酱汁烤排骨
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X教授exclusive

costco有特别大的猪排卖，一份三块大约九磅，一直没敢买觉得没法剁，偶尔一次吃了烤排骨才发现这样的大排就得烤着吃，于是翻查适合我家口味的酱汁，经过几次改良后这个烤排骨连牙口不好的老二都要啃三根才罢休，这个酱汁是泰式风味所以酸酸甜甜，不油腻很开胃。

时间:10-30分钟
食材
肋排 750g
蒜泥 3个
姜末 5g
小洋葱 二个
香菜叶 30g
柠檬皮屑 2.5g
海鲜酱 100ml
葡萄醋/苹果醋 40ml
鱼露 20ml
蜂蜜 30ml
老抽 5ml
油 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这是全部材料
  • 步骤 2/5
    把酱汁混合均匀
  • 步骤 3/5
    把排骨泡出血水大约一个小时，然后浸在酱汁里过夜，最好用深盘这样都泡到了。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热至350度，把排骨放在烤盘上烤15到25分钟，至排骨烤熟。中间可以再刷一次酱汁
  • 步骤 5/5
    如果喜欢表面焦一点，烤完改为groil三分钟上色即可。然后快乐的啃排骨吧！
小贴士

如果用压力锅煮黄豆，无需浸泡，直接压就好了。

发布于 2018-08-02
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