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鱼香肉丝
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historian愤怒

一直很喜欢以前学校食堂吃的一道鱼香肉丝，很下饭，最近天又闷又热的，胃口总是不好，正好做来试试，没想到宝宝真的挺喜欢，就着这道菜菜吃了两碗的饭饭，很不错哦···

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 80g
黑木耳 10g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大葱 适量
蒜头 适量
生粉 适量
料酒 适量
剁椒 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
笋 30g
青椒 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    胡萝卜削皮洗净切丝
  • 步骤 2/23
    黑木耳泡发好洗净，摘成小朵
  • 步骤 3/23
    青椒洗净去除辣筋，切丝
  • 步骤 4/23
    笋片切丝
  • 步骤 5/23
    姜片切丝
  • 步骤 6/23
    大葱切斜片
  • 步骤 7/23
    蒜头切片
  • 步骤 8/23
    肉丝洗净，放入葱姜酒生粉腌渍一刻钟
  • 步骤 9/23
    锅中油烧温，放入蒜片爆香
  • 步骤 10/23
    放入腌渍好的肉丝，炒至变色盛起
  • 步骤 11/23
    锅中油烧热，放入大葱片爆香
  • 步骤 12/23
    放入剁椒及豆瓣酱翻炒均匀
  • 步骤 13/23
    放入胡萝卜丝
  • 步骤 14/23
    放入笋丝
  • 步骤 15/23
    加入黑木耳
  • 步骤 16/23
    搁入青椒丝
  • 步骤 17/23
    撒入适量的盐
  • 步骤 18/23
    撒入些许的大葱片
  • 步骤 19/23
    滴入生抽
  • 步骤 20/23
    倒些许的水翻炒一下
  • 步骤 21/23
    倒入之前炒好的肉丝
  • 步骤 22/23
    浇入水淀粉
  • 步骤 23/23
    大火收汁炒匀即可
小贴士

肉丝变色即刻盛出，以防变老

发布于 2022-06-08
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